jueves, febrero 26, 2009


MACARRONES EXPRESS (Receta para Thermomix)


Esta es una receta original de Canelona, de su blog Recetario Canecositas. Receta sencilla y fácil. La única variación que yo he hecho ha sido poner trocitos de chorizo en lugar de atún pues no tenía en ese momento. Me encanto!

Ingredientes:
250gr. de Macarrones
450gr. de Agua
250gr. de Tomate Frito
20gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 pizca de Ajo molido
1 cucharada de Orégano
Chorizo en trocitos
Queso para gratinar

Preparación:
Echar todos los ingredientes menos el chorizo, en el vaso y programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando termine el tiempo añadiremos los trocitos de chorizo que habremos dorado un poquito en una sartén previamente. Programamos 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad si nos gustan los macarrones un pelin más pasados.
Una vez finalizado el tiempo lo pasamos a una fuente de cristal y le añadimos queso para gratinar en el horno y listo para comer, más rápido imposible!

martes, febrero 24, 2009


ENSALADA DE PASTA


Ingredientes:
250gr. de pasta
Atún en aceite (escurrirlo bien)
Zanahoria rallada
Tomates
Maiz
2 huevos duros
Mayonesa
Sal

Preparación:
Típica ensalada de verano que en casa nos gusta en cualquier época del año. Admite variedad de ingredientes, no sólo los que yo he puesto. También se puede hacer con arroz y está igual de rica.
Cocemos la pasta (en mi caso son unos rulitos de colores) y colocamos en una fuente donde iremos añadiendo el resto de ingredientes picaditos. Terminamos aliñandolo con mahonesa. Así de sencillo y rápido.


jueves, febrero 19, 2009


MERLUZA CON GULAS


Ingredientes:
Rodajas de merluza fresca
Gulas
3 Ajos picaditos
Perejil
1/2 vaso de Vino blanco
1 Cucharadita de harina
1/2 vaso de Caldo de pescado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
En una cacerola bajita o en una fuente de barro doraremos en un chorrito de aceite, los ajitos y el perejil bien picadito. Una vez dorado añadiremos una cucharadita de harina y cocinaremos. A continuación 1/2 vaso de vino blanco y el otro 1/2 vaso de caldo de pescado, pizca de sal y cocinaremos la salsita. Cuando tengamos la salsita espesa a nuestro gusto y en el último momento incluiremos las rodajas de merluza que habremos puesto otra pizca de sal y las gulas moviendo la cacerola para mezclar. Tapamos y dejamos unos 3/4 minutos para que la carne del pescado esté en su punto y no seco.

lunes, febrero 16, 2009


ESCALIVADA

Esta receta la había probado en muchas ocasiones, pero nunca la había preparado yo. Encontré la versión de Cristina en Directo al Paladar y aquí os dejo mi versión.


Ingredientes:
2 Berenjenas
1 Pimiento Rojo
Cebollitas pequeñas
1 Cabeza de Ajos entera
3 Tomates maduros
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
Precalentamos el horno a 170º.
Lavamos las berenjenas, el pimiento y los tomates. Pelamos las cebollitas. En una fuente de horno colocamos las verduras junto con los ajos sin pelar y añadimos un chorrito de aceite por encima así como una pizca de sal. Los tomates los reservamos para ponerlos casi al final ya que se hacen muy rápido.

Metemos la fuente al horno y lo dejamos durante una hora dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para que se asen por todas partes. Pasado ese tiempo, incluimos los tomates y seguimos media hora más aunque dependiendo del tamaño de las verduras lo dejaremos un poquito más (esto lo teneis que ir comprobando según sea vuestro horno).

Dejamos enfriar las verduras para poderlas pelar bien y si os gustan los ajos, con tan sólo presionarlos, saldrán de su piel. Quitamos la primera capa de las cebollitas y las troceamos. Vais cortando el resto de las verduras en tiras y las vamos colocando en una fuente donde aliñaremos con el jugo que han soltado, pizca de sal o bien con aceite y vinagre.




Lo podemos tomar o bien frío o templado, como ensalada o sobre rebanadas de pan tostado, eso ya es cuestión de gustos.

miércoles, febrero 11, 2009


VIEIRAS A LA GALLEGA


Ingredientes:
3 Vieiras frescas
2 Cebollas
100gr. de Jamón picado
Azafrán
Vino blanco
Pan rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
Pochamos la cebolla bien picadita y a fuego lento. Limpiamos bien las vieiras aprovechando la carne y el coral de la vieira (la parte naranja). Colocaremos las vieiras sobre las conchas de nuevo, un poquito de sal y las metemos al horno 2/3 minutos a 180º para darles un calentón. Una vez que esté pochada la cebolla, añadiremos el jamón bien picadito, el azafrán y terminamos de saltear. Añadimos el vino blanco, una pizca de sal y dejamos reducir. Una vez terminado, rellenamos las vieiras con esta mezcla y echamos por encima pan rallado, las pasaremos de nuevo al horno otros 2/3 minutos para gratinarlas.

domingo, febrero 08, 2009


Después de muchos meses ausente y con el blog "casi" abandonado, vuelvo con ganas para seguir compartiendo mis recetas. Por el momento no será una receta al día, tengo que organizarme de nuevo ;))

Como no podía ser de otra manera, aquí os dejo la primera de esta nueva etapa que espero seguir disfrutando con la misma ilusión ;))


SPAGUETTIS CON BAICON Y CALABACINES


Ingredientes:
250gr. de Spaguettis
1 Calabacín
250gr. de baicon
Nata líquida
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
Cocemos la pasta y reservamos. Cortamos el baicon en tiras así como el calabacín en trocitos medianos. En una sarten con un chorrito de aceite (no en exceso dado que el baicon ya suelta bastante grasa) empezamos a dorar el baicon y añadiremos el calabacín, que rehogaremos bien. Una vez terminado, echamos la nata y una pizca de sal dejando que la salsa espese a fuego suave.

Servimos la salsa junto con la pasta y a disfrutar de un plato rápido y fácil de hacer.