lunes, abril 20, 2009


DADOS DE PATATA RELLENOS


Esta receta se la vi hacer a Arguiñano hace unas semanas y me he animado a preparala. Se podría decir que es una versión muy moderna de "Patatas a la riojana" con alguna variedad, obviamente. Nos gustó bastante y sobre todo fue entretenida la preparación. Me pareció una receta bastante original y sobre todo la posibilidad de rellenarlo de lo que más os guste.

Ingredientes:
4 Patatas medianas
2 Chorizos
1 Puerro
2 Zanahorias (opcional)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Papel de Aluminio

Preparación:
Lo primero pelamos las patatas y las cuadramos en forma de cubo. Los restos de patata los reservamos para hacer una crema con el puerro como base del plato. Con un descorazonador de manzanas, realizamos los agujeros a la patata. Pelamos los chorizos y con un tenedor, machacamos el picadillo que iremos rellenando en los dados de patata. Sazonamos y los envolvemos en papel de plata haciendo unos paquetitos sin demasiada presión. Los colocamos en una fuente y al horno a 170º unos 30/40 minutos.

Mientras picamos el puerro, las zanahorias y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite y sal. Añadimos los trocitos sobrantes de patata, agua y lo cocemos. Una vez terminado, lo trituramos para conseguir una crema suave que nos servirá como base del plato. Sacamos los dados de patata transcurrido el tiempo y los servimos sobre la crema.



20 comentarios:

Anonymous Mary Guia ha dicho...

Muy original la receta y la presentación, debe ser muy bueno! Me encantaria probarlo...

Mary Guia
Recetas Rápidas

8:50 p. m.  
Anonymous Norah ha dicho...

La verdad que si lo es Mary, y esta rica!! :))

10:42 p. m.  
Anonymous VINCENT ha dicho...

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Que plato mas divertido y original!
Saludos.

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Blogger Rachel Green ha dicho...

Tu receta me ha llamado mucho la atención y me han dado ganas de probarla. Me la llevo impresa para prepararla estos próximos días para la familia, a ver si nos gusta a todos.
Gracias por compartir y enhorabuena por tu blog.
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Saludos y hasta pronto.

4:41 p. m.  

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