tag:blogger.com,1999:blog-229226102024-03-14T07:48:08.847+01:00COCINANDO A MI MANERAMi cocina diaria, mis platos preferidos, mis caprichos culinarios, mis antojos y en definitiva, la cocina como yo la practico... la "Cocina a mi manera"Unknownnoreply@blogger.comBlogger142125tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-83045965291105749822009-06-07T22:57:00.002+02:002009-06-07T23:17:15.292+02:00<br><center><u><b><big>PIMIENTOS VERDES RELLENOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKxzQly8Iqb9kYXus4EYwjvtsE5VCSoLEY7d1HuUOZVHTimNBwS3fdhAt_81hymhzZNQyUEP1g8OsoJz3iD8yb21LDcQR2o7ai4lewRgRRkMpFF-uZQbyfLM2LZ3rYRE_QSMs4FQ/s1600-h/PIMIENTOS+RELLENOS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKxzQly8Iqb9kYXus4EYwjvtsE5VCSoLEY7d1HuUOZVHTimNBwS3fdhAt_81hymhzZNQyUEP1g8OsoJz3iD8yb21LDcQR2o7ai4lewRgRRkMpFF-uZQbyfLM2LZ3rYRE_QSMs4FQ/s320/PIMIENTOS+RELLENOS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344694964395435714" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />4 Pimientos verdes grandes<br />1/2K de Carne picada<br />1 Cebolla<br />Ajito picado<br />1 Zanahoria<br />Arroz <br />Tomate natural triturado<br />Pastilla de caldo de carne<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Limpiamos los pimientos y los vaciamos de pepitas. Preparamos la carne dorando la cebollita picada, el ajito y la zanahoria rallada. Una vez dorado, añadimos la carne picada condimentada con sal y dejamos hacer moviendo de vez en cuando. Añadimos el tomate y dejamos cocinar junto con una pastilla de carne. En otra cazuelita preparamos un arroz blanco, yo he puesto una taza de café. Ya terminado el arroz y escurrido, lo añadiremos a la mezcla de la carne. Dejamos enfriar un poco y vamos rellenando los pimientos para colocarlos en una fuente de horno en la que añadiremos un poquito de salsa de la carne y por encima de los pimientos echaremos un poquito de aceite y sal. Metemos al horno a 180ºdurante 20 minutos y daremos la vuelta dejandolos otros 20 minutos vigilando de vez en cuando. <br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-86622044397339893372009-05-25T00:09:00.002+02:002009-05-25T00:20:29.020+02:00<br><center><u><b><big>ENSALADA CON CODORNIZ ESCABECHADA</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihAU-C5Jxf2ZCCK-aliSmQsDg350dHJMECIxFowvht1pJ5Ybc0H4_5VPy910qLjLb5Wy7lqqvHoSHr7LO1yoBwwq5NO05eq2k1_y8R655RWQCgtTGcHclK6Zh5xiDcdYyGIf8Epw/s1600-h/ENSALADA+CON+CODORNIZ+ESCABECHADA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihAU-C5Jxf2ZCCK-aliSmQsDg350dHJMECIxFowvht1pJ5Ybc0H4_5VPy910qLjLb5Wy7lqqvHoSHr7LO1yoBwwq5NO05eq2k1_y8R655RWQCgtTGcHclK6Zh5xiDcdYyGIf8Epw/s320/ENSALADA+CON+CODORNIZ+ESCABECHADA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339516345287574482" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Codorniz escabechada<br />Canónigos<br />Huevas de trucha<br />Zanahoria<br />Queso de cabra<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Reducción de vinagre de módena<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Me animé a probar la codorniz escabechada y la verdad no imaginaba que estaría tan rica. He de comentar que no la he preparado yo, la compré hecha asi que os animo que probeis. Bien, cortamos la zanahoria en tiras finitas, si teneis un cortador especial, mejor. Preparamos una "cama" de canónigos en el plato y encima iremos añadiendo el resto de ingredientes tal y como aparece en la foto. En cuanto al queso de cabra, yo en esta ocasión lo he deshecho pasandolo un poquito por la sartén. Lo más clásico es cortarlo y pasarlo por la plancha para que quede tostadito por ambos lados, es cuestión de gustos y de variar de vez en cuando. Aliñamos con aceite, sal y la reducción de vinagre y listo para servir. Sobre aliños, cualquier vinagreta va bien.<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-46163602285443928012009-05-10T23:37:00.002+02:002009-05-10T23:45:29.672+02:00<br><center><u><b><big>COSTILLAS CON SALSA DE SOJA</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCKUK-vngnDZs_Kj791Be5RS4hpE1Rb-Hc4-FUfIpNKze3QYCdfgEld2W89GKxVua9LiC1RM7cF7kloVF3oDKasJLyyZ_CcRweYExum7dbx3z5lx3B_Z8Vt582zuMYsllDnl52Cg/s1600-h/COSTILLAS+CON+SALSA+DE+SOJA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 340px; height: 237px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCKUK-vngnDZs_Kj791Be5RS4hpE1Rb-Hc4-FUfIpNKze3QYCdfgEld2W89GKxVua9LiC1RM7cF7kloVF3oDKasJLyyZ_CcRweYExum7dbx3z5lx3B_Z8Vt582zuMYsllDnl52Cg/s320/COSTILLAS+CON+SALSA+DE+SOJA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334313166026804546" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Medio Costillar sin adobo<br />1/2 Vaso de salsa de Soja<br />2 Cucharadas de vinagre<br />2 Cucharadas de miel<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Pimienta<br />Sal<br />Agua<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Salpimentamos las costillas y las colocamos en una fuente de horno. En un cuenco preparamos la salsa mezclando la soja, el vinagre, la miel, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Lo echamos por encima de las costillas y lo metemos al horno precalentado durante 1/2 hora a 200º. A media cocción añadiremos un poquito de agua y las doraremos al gusto pasado el tiempo de horneado.<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-34085845755032152202009-05-03T22:04:00.002+02:002009-05-03T22:19:18.389+02:00<br><center><u><b><big>CEBOLLITAS CARAMELIZADAS CON PEDRO XIMENEZ</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQWJaimmK6VQVAx6wYKJx0mrSAIdg0xn93HLKz6VSu-Ha-hNSQcJIX_9K3siGfXEagjDqtVJACp3N8pQslh75pB3pGjQ4ahcFULVhm2Ww6JKOLXeHpnJHgvBC_jn2JBfuo68C_Q/s1600-h/CEBOLLITAS+CARAMELIZADAS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 340px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQWJaimmK6VQVAx6wYKJx0mrSAIdg0xn93HLKz6VSu-Ha-hNSQcJIX_9K3siGfXEagjDqtVJACp3N8pQslh75pB3pGjQ4ahcFULVhm2Ww6JKOLXeHpnJHgvBC_jn2JBfuo68C_Q/s320/CEBOLLITAS+CARAMELIZADAS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331691585228622242" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Una bolsa de cebollitas<br />Mantequilla o margarina<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Azúcar<br />1 Naranja<br />Vino Pedro Ximenez<br /><br /><u>Preparación:</u><br />En una sartén echamos un chorrito de aceite y un poquito de mantequilla o margarina. Calentamos y cuando tengamos las cebollitas peladas, las añadimos a la sartén.Dejamos que se vayan dorando a fuego vivo y añadimos dos cucharadas de azúcar y la piel de la naranja cortadita en tiras finas. Cubrimos las cebollitas con el vino Pedro Ximenez y bajamos un poco el fuego para que se vayan caramelizando poco a poco. Tenemos que obtener una salsa consistente y brillante. Espero que os guste ;)<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-5925008976865118612009-04-22T22:26:00.002+02:002009-04-22T22:34:05.502+02:00<br><center><u><b><big>SALSA PESTO</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzbB8qB0zPV2Lq40tpM7KAr4DZ5J-HUE3Pzs16QhDlyn8MXUt4rFuf-S3StZcfRRhOdUYn5cLdqJ5TNx9cC9jZYiLlCb-InOSeHYh5iV050jBp14g-a5j21KrMt8fJ42_2GcecFA/s1600-h/SALSA+PESTO.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzbB8qB0zPV2Lq40tpM7KAr4DZ5J-HUE3Pzs16QhDlyn8MXUt4rFuf-S3StZcfRRhOdUYn5cLdqJ5TNx9cC9jZYiLlCb-InOSeHYh5iV050jBp14g-a5j21KrMt8fJ42_2GcecFA/s320/SALSA+PESTO.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327615080977853234" /></a><br /><br />Hace unas semanas, descubrí un fantástico blog, se trata de <a href="http://www.javirecetas.com">Javi Recetas</a>, con una gran variedad de recetas y con mucho gusto. En esta ocasión no he podido resistirme a preparar la salsa pesto que él presenta en su página. Esta es la mía siguiendo sus indicaciones. A mi me ha encantado asi que os animo a pasar por su blog y prepararla, fácil y rápido.<br /><a href="http://www.javirecetas.com/pesto-salsa-pesto">Ingredientes Salsa Pesto del Blog de "Javi Recetas"</a><br /><br />Gracias Javi por tu blog ;)<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-9406667553119424292009-04-20T00:11:00.002+02:002009-04-20T00:26:32.896+02:00<br><center><u><b><big>DADOS DE PATATA RELLENOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8Eeat2oaIiq0ZIkDiLCW99xNd8UvB_vDsUZETqifWXdXBkE4q-LUYpe0cTqCgdFC_hb061USe8ITumtlXqF2SkjRuJnyqVtWXAdtCf3lV9Fdou2bF_0tvb2r24GAm1icpZ9H1Q/s1600-h/DADOS+DE+PATATA+RELLENOS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8Eeat2oaIiq0ZIkDiLCW99xNd8UvB_vDsUZETqifWXdXBkE4q-LUYpe0cTqCgdFC_hb061USe8ITumtlXqF2SkjRuJnyqVtWXAdtCf3lV9Fdou2bF_0tvb2r24GAm1icpZ9H1Q/s320/DADOS+DE+PATATA+RELLENOS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326528924945633874" /></a><br />Esta receta se la vi hacer a Arguiñano hace unas semanas y me he animado a preparala. Se podría decir que es una versión muy moderna de "Patatas a la riojana" con alguna variedad, obviamente. Nos gustó bastante y sobre todo fue entretenida la preparación. Me pareció una receta bastante original y sobre todo la posibilidad de rellenarlo de lo que más os guste.<br /><br /><u>Ingredientes:</u><br />4 Patatas medianas<br />2 Chorizos<br />1 Puerro<br />2 Zanahorias (opcional)<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal<br />Papel de Aluminio<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Lo primero pelamos las patatas y las cuadramos en forma de cubo. Los restos de patata los reservamos para hacer una crema con el puerro como base del plato. Con un descorazonador de manzanas, realizamos los agujeros a la patata. Pelamos los chorizos y con un tenedor, machacamos el picadillo que iremos rellenando en los dados de patata. Sazonamos y los envolvemos en papel de plata haciendo unos paquetitos sin demasiada presión. Los colocamos en una fuente y al horno a 170º unos 30/40 minutos.<br /><br />Mientras picamos el puerro, las zanahorias y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite y sal. Añadimos los trocitos sobrantes de patata, agua y lo cocemos. Una vez terminado, lo trituramos para conseguir una crema suave que nos servirá como base del plato. Sacamos los dados de patata transcurrido el tiempo y los servimos sobre la crema.<br /><br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-42210548034596658982009-04-14T00:14:00.002+02:002009-04-14T00:15:28.808+02:00<br><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmYuFNPcOxy1kqYz5tYowCcI6MxsCGSPZkKG04xhhJtuaFcAmlwG9SU64JatoEzOz4tV26WNPJFmOvszWyc5b8Keh6YK30olPIGT_2nYtUqiZML03cc1RtQfRZRV5LlB0wrnCoQ/s1600-h/RESTAURANTE+SUBMARINO+ABRIL+2009.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 280px; height: 210px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmYuFNPcOxy1kqYz5tYowCcI6MxsCGSPZkKG04xhhJtuaFcAmlwG9SU64JatoEzOz4tV26WNPJFmOvszWyc5b8Keh6YK30olPIGT_2nYtUqiZML03cc1RtQfRZRV5LlB0wrnCoQ/s320/RESTAURANTE+SUBMARINO+ABRIL+2009.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324299936544106786" /></a><br />¡Hola!, <br />ya estoy por aquí de nuevo después de pasar unos días en tierras Valencianas visitando la <a href="http://www.cac.es/oceanografic">Ciudad de las Artes y las Ciencias</a></li>. Pocos días para todo lo que hay que ver en Valencia pero bueno, lo hemos disfrutado que esa era la intención. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEDSGHceDQyQf8KPStj8ZPxDat8mPLIxkU56oIa74LmOBv2XrOYyvNdc-L7ECYQLTJ1NXLNjZTsnRb3PVyhyphenhyphenj2dtnTKHGdbqxF7Eyj4JUXK-7tUayCsgnOys311-EFzKPpq4oNnQ/s1600-h/RESTAURANTE+SUBMARINO+ABRIL+2009.1.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 280px; height: 210px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEDSGHceDQyQf8KPStj8ZPxDat8mPLIxkU56oIa74LmOBv2XrOYyvNdc-L7ECYQLTJ1NXLNjZTsnRb3PVyhyphenhyphenj2dtnTKHGdbqxF7Eyj4JUXK-7tUayCsgnOys311-EFzKPpq4oNnQ/s320/RESTAURANTE+SUBMARINO+ABRIL+2009.1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324300578071296498" /></a><br /><br />Contaros que entre los multiples sitios donde hemos comido, uno ha sido el <a href="http://www.grupo-jbl.com/content.aspx?co=24&t=158&c=11">Restaurante Submarino en L'oceanogràfic</a></li>, previa reserva ya que sin ella es imposible comer ahí. Si teneis intención de ir algún día os recomiendo reservar con antelación a vuestro viaje. En cuanto a sus platos, contaros que es del tipo que yo denomino "nueva cocina", plato grande y cantidad escasa pero exquisita!. Por cierto, barato no es pero a veces merece la pena comer en un sitio así rodeado de peces y en un ambiente muy relajado. (Las fotos son mías, como siempre, asi que perdón por la calidad pero es complicado pedirles a los peces que paren de dar vueltas para una foto..jeje)<br /><br />Y ahora de nuevo a lo de siempre, recetas de mi día a día ;))<br /><br /><br /><br><center><u><b><big>ATUN CON TOMATE</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZ8HqlIGmnhtksFBqeM2vXmZtq-mjAANT-pPK_t_WMGUR2D7toxtts8VOAmHDtPgzACnXr5YYCiww88aZ9s7gKv4BT1E1jkskO2SeePUNQkitW8SIRIOGJW-SI-56qshSsgylkA/s1600-h/ATUN+CON+TOMATE.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZ8HqlIGmnhtksFBqeM2vXmZtq-mjAANT-pPK_t_WMGUR2D7toxtts8VOAmHDtPgzACnXr5YYCiww88aZ9s7gKv4BT1E1jkskO2SeePUNQkitW8SIRIOGJW-SI-56qshSsgylkA/s320/ATUN+CON+TOMATE.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324288389634125010" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Atún fresco<br />Cebolla<br />Ajo<br />6 Tomates rojitos<br />Harina <br />Azúcar<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Arroz<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Limpiamos el atún que previamente habremos cortado en taquitos y lo sazonamos. Yo en mi caso lo paso por harina, lo paso por la sartén y reservo. En una cazuela iremos preparando la cebollita y el ajito picadito para dorarlo. En otra cazuela calentamos agua y meteremos los tomates para pelarlos mejor, lo que normalmente llamamos escaldarlos. Los dejaremos unos segundos y en cuanto veamos que la piel se va abriendo, los pasaremos a una fuente con agua fría. Los pelamos y los trituramos para conseguir la salsa que añadiremos a la cebollita y el ajo cuando estén dorados. Una vez terminado este paso, echamos como 3 cucharitas de azúcar para quitar la acidez del tomate y sazonamos, dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos moviendo de vez en cuando. Pasado este tiempo a esta salsita de tomate le añadiremos los taquitos de atún y lo dejaremos cocinar durante otros 10 minutos a fuego muy bajo, moviendo la cazuela sin utilizar cuchara de palo para no romper el pescado. <br />Preparamos un arroz blanco y servimos todo bien calentito. A disfrutar!<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-40577739390427501262009-04-03T13:43:00.002+02:002009-04-03T13:49:14.315+02:00<br><center><u><b><big>LUBINA A LA ESPALDA</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUO6iceEewDi0nU-irVXkzQZuFNEQHKgE0u_VW0aDomEHHpPPEWZCGAWPn33QfYGwJlYmQ3xbH64joupbIyiVZAbh9XxaIuWvvWabtP-JFC2gSvn7y0nrEIM3NXDKjjojmc_TizA/s1600-h/LUBINA+A+LA+ESPALDA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUO6iceEewDi0nU-irVXkzQZuFNEQHKgE0u_VW0aDomEHHpPPEWZCGAWPn33QfYGwJlYmQ3xbH64joupbIyiVZAbh9XxaIuWvvWabtP-JFC2gSvn7y0nrEIM3NXDKjjojmc_TizA/s320/LUBINA+A+LA+ESPALDA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320429662438981042" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Lomos de Lubina<br />Ajo<br />Perejil<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Vinagre<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Limpiamos los lomos de lubina y sazonamos. Los ponemos sobre una sartén y los cocinamos al gusto. En otra sartén vamos dorando con un chorrito de aceite, los ajitos y cuando tomen un color dorado, añadimos vinagre y dejamos que se evapore. Una vez terminado echamos esta salsita por encima de la lubina y servimos. Yo lo acompañé de una ensalada de pimientos rojos.<br /><br />Buen fin de semana y nos vemos a la vuelta de Semana Santa ;))<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-87564385054516704902009-03-30T22:07:00.003+02:002009-05-25T00:37:32.126+02:00<br><center><u><b><big>ENSALADA TRES INGREDIENTES</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYIBdgaM3PT2vbSPUfW6Wm86mfTCnN9wAVka01pH1RPpEgXuU43y4tRaSrv72ReDwWnYULLMKYTJtTUsroYRXC8JEGERacftRfZOetQRcA6tXvO92RZS3M_N6RCgPFEjs_E4H4yg/s1600-h/ENSALADA+3+INGREDIENTES.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYIBdgaM3PT2vbSPUfW6Wm86mfTCnN9wAVka01pH1RPpEgXuU43y4tRaSrv72ReDwWnYULLMKYTJtTUsroYRXC8JEGERacftRfZOetQRcA6tXvO92RZS3M_N6RCgPFEjs_E4H4yg/s320/ENSALADA+3+INGREDIENTES.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319075304385701858" /></a><br /><br />Esta ensalada se me ocurrió con lo primero que encontré en la nevera. <strong>Canónigos, endivias y espárragos trigueros.</strong> Dore un poco los espárragos en la sartén y lo mezclé con las endivias y los canónigos. Añadí <strong>aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Módena</strong> y listo!... a mi me encantó :))<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-45586293308493448322009-03-27T23:25:00.002+01:002009-03-27T23:35:02.286+01:00<br><center><u><b><big>TOSTAS CON REVUELTO DE SETAS Y ESPARRAGOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjziSoCQ8q4eRvyvRnl2XZJ3y-Dk9NsFwkPQD-vSS2jG_FiIVnPzX65i32MPVcB1XGX2Rvz7pgPZoJpUni199HcJc7IHjMEdfkdBG8ojqgB_YlTqc2J8T4L-mE1aLRzgzW1A39D9g/s1600-h/TOSTAS+CON+REVUELTO+DE+SETAS+Y+ESPARRAGOS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjziSoCQ8q4eRvyvRnl2XZJ3y-Dk9NsFwkPQD-vSS2jG_FiIVnPzX65i32MPVcB1XGX2Rvz7pgPZoJpUni199HcJc7IHjMEdfkdBG8ojqgB_YlTqc2J8T4L-mE1aLRzgzW1A39D9g/s320/TOSTAS+CON+REVUELTO+DE+SETAS+Y+ESPARRAGOS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317998045334427090" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Setas<br />Espárragos trigueros<br />3 Huevos<br />Ajo<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Pan de molde<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Limpiamos las setas y los espárragos. Los cortamos en trocitos y los rehogaremos en una sartén donde previamente habremos puesto un chorrito de aceite con los ajitos bien picaditos. Añadimos sal y dejamos cocinar. Una vez terminado añadimos los huevos batidos y cuajamos al gusto. Los serviremos sobre unas tostadas de pan de molde. Buen aperitivo, rápido y sencillo de hacer :)) <br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-40161163147937916042009-03-23T22:09:00.003+01:002009-03-23T22:32:36.789+01:00<br><center><u><b><big>CARRILLERAS AL VINO TINTO</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirE3vkk6TCG_HL6Lo4pPMyGuPcjEMME_tNUe5ieKlTtn1Ae46TAzmFoXA9f0hos6D2wPg_Y_O0puNxqYihT50RNIwn61RynGlOy9C7yqLtATjZpH9cb-jFSmqjrPypCDp6EK8dpA/s1600-h/CARRILLERAS+AL+VINO+TINTO.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirE3vkk6TCG_HL6Lo4pPMyGuPcjEMME_tNUe5ieKlTtn1Ae46TAzmFoXA9f0hos6D2wPg_Y_O0puNxqYihT50RNIwn61RynGlOy9C7yqLtATjZpH9cb-jFSmqjrPypCDp6EK8dpA/s320/CARRILLERAS+AL+VINO+TINTO.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316494735859010018" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />12 Carrilleras de cerdo<br />2 Zanahorias<br />1 Cebolla<br />2 Dientes de ajo<br />Pimiento choricero<br />Tomate frito<br />Vino tinto<br />Aceite de Oliva Vigen Extra<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Limpiamos las carrilleras quitando todas las telillas blancas que puedan tener. Salpimentamos y las doramos bien en una cazuela con un chorrito de aceite. Reservamos. Picamos las verduritas y junto con los ajitos picados los echamos a pochar en la misma cazuela donde hemos dorado la carne. Añadimos las carrilleras cuando estén las verduritas en su punto, un poquito de tomate frito, una cucharadita de pimiento choricero y añadiremos como 3/4 de litro de vino tinto y dejaremos cocer durante unos 15 minutos a fuego lento. Una vez pasado este tiempo, retiramos la carne y pasamos la salsa por el chino y volveremos a colocar en la cazuela junto con la carne. Dejamos cocinar a fuego bajo durante una hora más o menos, moviendo de vez en cuando. <br /><br />En mi caso lo he acompañado de arroz blanco. Os puedo asegurar que esta carne está exquisita, tierna, jugosa y distinta a lo que estamos acostumbrados. Las teneis de cerdo, de ternera... todas buenísimas. Animaros y probarla, os va a encantar!<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-13156326815756446472009-03-15T22:49:00.004+01:002009-03-15T22:56:27.234+01:00<br><center><u><b><big>ESPARRAGOS GRATINADOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJO-5IqIMFjoum5gbRpAYJzHP8owVWEd75jH2BzrStgRfOInqpMgis_F6oqVDfCVTP4X3bhGGcVuGjIDGEphwIRYUozdmhdLiPWZa3Czq1MW31ONhD-vjenudNxF6s6aLIvVmMQ/s1600-h/ESPARRAGOS+GRATINADOS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 350px; height: 270px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJO-5IqIMFjoum5gbRpAYJzHP8owVWEd75jH2BzrStgRfOInqpMgis_F6oqVDfCVTP4X3bhGGcVuGjIDGEphwIRYUozdmhdLiPWZa3Czq1MW31ONhD-vjenudNxF6s6aLIvVmMQ/s320/ESPARRAGOS+GRATINADOS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313535359271857554" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />1 lata de Espárragos Gordos<br />Margarina<br />Leche<br />Harina <br />Queso rallado<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Tan sencillo y rápido como abrir la lata, escurrir los espárragos y ponerlos sobre una fuente de horno donde añadiremos una bechamel ligera y queso rallado por encima para gratinarlos en el horno unos minutos. Espero que os gusten ;))<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-31000676087292425862009-03-12T15:25:00.003+01:002009-03-12T15:48:36.409+01:00<br><center><u><b><big>SOLOMILLOS DE TERNERA Y MANZANAS CARAMELIZADAS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzYdwja95qowf4zz_sSqZlCCyEXPDKem4X3I-jO8XHLsCvoKJ0zFmNpaq9yVxvsTE1JHxafCJDb30Q_mS04tB9qZ4b2e-aG34h-G0yz8R1CVC9qKa6SYu7cZqFaOLYo9FpN0rXQ/s1600-h/SOLOMILLO.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzYdwja95qowf4zz_sSqZlCCyEXPDKem4X3I-jO8XHLsCvoKJ0zFmNpaq9yVxvsTE1JHxafCJDb30Q_mS04tB9qZ4b2e-aG34h-G0yz8R1CVC9qKa6SYu7cZqFaOLYo9FpN0rXQ/s320/SOLOMILLO.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312309249427047586" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />3 Solomillos de ternera<br />6 Lonchas de Baicon<br />1 Manzana <br />70gr. Margarina<br />Azúcar moreno<br />Vino Pedro Ximenez<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal y pimienta<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Preparamos los solomillos sazonandolos y rodeando la pieza con lonchas de baicon sujetandolo con palillos. Reservamos para hacerlos en el último momento. Pelamos la manzana y la cortamos en gajos de un tamaño normal. En otra sartén echamos margarina y cuando esté caliente, añadimos la manzana que iremos colocando en la sartén y espolvorearemos por encima azúcar moreno. Lo dejaremos cocinar a fuego lento dando la vuelta a las manzanas de vez en cuando. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUa9-XZcZR8hZJ9e94shQ4QlCHm0YviRWt6joeJdZc34bCtOInFlSZYRz5HjloMVNPtqsXabyLKshyWrcVaXYN20KtTpFpTOafAQlXedU2yL88px9sVL9bXF-RNNneXtHbI6MHA/s1600-h/MANZANAS+CARAMELIZADAS.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 220px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUa9-XZcZR8hZJ9e94shQ4QlCHm0YviRWt6joeJdZc34bCtOInFlSZYRz5HjloMVNPtqsXabyLKshyWrcVaXYN20KtTpFpTOafAQlXedU2yL88px9sVL9bXF-RNNneXtHbI6MHA/s320/MANZANAS+CARAMELIZADAS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312312791495260626" /></a><br />Una vez caramelizadas las retiramos y reservamos. En la misma sarten echaremos el vino Pedro Ximenez, un chorro generoso y dejaremos reducir a fuego lento removiendo de vez en cuando. Una vez conseguida la textura deseada de la salsa, en otra sartén cocinamos los solomillos con un chorrito de aceite. Los doraremos al gusto. Ya terminados todos estos pasos, servimos calentitos los solomillos con la salsa por encima y como acompañamiento las manzanas caramelizadas. Os aseguro que la combinación de sabores es riquísima! ;)<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-80537428242839248322009-03-11T13:39:00.003+01:002009-03-11T21:46:51.321+01:00<br><center><u><b><big>FIDEOS CHINOS CON VERDURAS Y GAMBAS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_OILAY5KdmHxSB2TQrfyGyHrRpIF6oJFzD4H3oxaQgNzRMZMS2CZbTZ8xgtCCRRjK72ZChKd8Bz9adLPHOtSy5zXPUzwvwCj_PKMLyQDXHUb-GDQSdyjs7-zofCd8YOk2kFz5A/s1600-h/FIDEOS+CHINOS+CON+VERDURAS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_OILAY5KdmHxSB2TQrfyGyHrRpIF6oJFzD4H3oxaQgNzRMZMS2CZbTZ8xgtCCRRjK72ZChKd8Bz9adLPHOtSy5zXPUzwvwCj_PKMLyQDXHUb-GDQSdyjs7-zofCd8YOk2kFz5A/s320/FIDEOS+CHINOS+CON+VERDURAS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311909303274985186" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />1 Paquete de fideos chinos (los transparentes) <br />Gambas<br />Esparragos trigueros<br />Zanahorias<br />Setas<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Salsa de soja<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Lo primero calentamos agua sin que llegue a hervir en un cazo. Separamos del fuego y echamos los fideos que dejaremos reposar en el agua unos 5 minutos. Una vez pasado el tiempo los pasaremos a un colador para escurrir el agua y reservamos. <br />En una sarten doraremos las verduritas cortadas en trocitos con un chorrito de aceite y sazonandolos. Cuando tomen colorcito, añadimos las gambas, que si son de las congeladas yo recomiendo que se dejen descongelar para no añadir mucho agua al plato. Añadimos después los fideos y la salsa de soja (la cantidad será al gusto de cada uno). Cocinamos todo junto y servimos calentito ;)<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-34871659274276334502009-03-09T22:58:00.005+01:002009-03-09T23:11:34.573+01:00<br><center><u><b><big>CREMA DE COLIFLOR</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcNuxGworawzHz3Gv-VJobLnnDk58Fc4gVgNjs5lqefSicE4xXSxaN-eVE22DLL60QGi-QbQhkFjQ5-AnZiYhb_AB9rL15d_ErrTE4r1bVg1ssR6B11QspcsmFm3d-zXvMhpuEQ/s1600-h/CREMA+DE+COLIFLOR.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 360px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcNuxGworawzHz3Gv-VJobLnnDk58Fc4gVgNjs5lqefSicE4xXSxaN-eVE22DLL60QGi-QbQhkFjQ5-AnZiYhb_AB9rL15d_ErrTE4r1bVg1ssR6B11QspcsmFm3d-zXvMhpuEQ/s320/CREMA+DE+COLIFLOR.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311311664772640034" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />500gr. de Coliflor<br />250gr. de Patatas<br />1 Puerro<br />1 Diente de ajo<br />500ml de Caldo<br />250ml de leche<br />150ml de Nata líquida<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />En una cazuela echamos un chorrito de aceite para dorar el puerro picadito y el ajo. <br />Añadimos las patatas troceadas y la coliflor cortada en ramilletes junto con el caldo y la leche. Dejamos cocer durante unos 20/25 minutos. Una vez pasado el tiempo, lo pasamos todo por el chino y lo volvemos a poner en la cazuela donde añadiremos la nata y sazonaremos. Dejamos cocinar 2/3 minutos más y servimos.<br /><br />En lugar de nata líquida se le puede poner quesitos, unos 5.<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-81948399852966781542009-03-06T01:04:00.003+01:002009-03-06T01:11:02.761+01:00<br><center><u><b><big>COGOLLOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoIjiiYzmKL5Cg50nQkDcq0TI0TsDSe77B1MHpUdBFlpgk3Yo12o18RhjNjbuYgpDf29TMH9UXma08QhASUWBQmR_Qz_NYIZtJNtWOny8E5Pq4MeNLQeyRtHrRW2T5zxXJVPI8w/s1600-h/COGOLLOS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoIjiiYzmKL5Cg50nQkDcq0TI0TsDSe77B1MHpUdBFlpgk3Yo12o18RhjNjbuYgpDf29TMH9UXma08QhASUWBQmR_Qz_NYIZtJNtWOny8E5Pq4MeNLQeyRtHrRW2T5zxXJVPI8w/s320/COGOLLOS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309860077260092882" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Cogollos<br />Ajo<br />Pimentón dulce<br />Vinagre<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal <br /><br /><u>Preparación:</u><br />Tan sencillo y rápido como picar ajito, dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite y cuando tome color añadimos el pimentón y tras unos segundos y sin que se nos queme el pimentón, echamos un chorro generoso de vinagre y dejamos evaporar. Colocamos los cogollos lavados y cortados por la mitad en una fuente y añadimos la mezcla por encima. Riquíiiiiiiiisimos!!<br /><br />Buen fin de semana ;)<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-63853937204455568702009-03-04T22:23:00.002+01:002009-03-04T22:36:23.923+01:00<br><center><u><b><big>BACALAO DORADA</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtnf4Vd0b45MuUoor5sWKmML2qBziM1SaFJ8xAj4wULnCV7C-5ltJuOp0WtlSM_s6zf-lOuCsCJFjKrojbUE2mNhgjP7oaY5dL8UjOxUCbUONIcgE-rRXJzEH8FJxNzEJBntTiQ/s1600-h/BACALAO+DORADA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtnf4Vd0b45MuUoor5sWKmML2qBziM1SaFJ8xAj4wULnCV7C-5ltJuOp0WtlSM_s6zf-lOuCsCJFjKrojbUE2mNhgjP7oaY5dL8UjOxUCbUONIcgE-rRXJzEH8FJxNzEJBntTiQ/s320/BACALAO+DORADA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309447051972388354" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />2 Cebollas<br />2 Dientes de Ajo<br />300gr. de Bacalao desmigado y desalado<br />2 Patatas<br />6 Huevos<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal y Perejil<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Picamos las cebollas y los ajitos y los pocharemos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos el bacalao desmigado, sin espinas y desalado y los vamos cocinando a fuego suave. Mientras pelaremos las patatas y las cortaremos finamente para conseguir unas patatas paja. Yo utilizo un aparato especial que corta las verduras en tiras muy finitas. Una vez cortadas las salaremos y las freiremos en aceite muy caliente y poco tiempo para que no se quemen. Añadiremos las patatas a la sartén con el bacalao y removeremos. Justo a la hora de servir, añadimos los huevos bien batidos y mezclaremos con el bacalao y las patatas. Intentaremos que no se cuaje en exceso para que no quede seco. Sazonamos y servimos decorando con un poquito de perejil picadito. Listo para disfrutar!<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-40004341757330149902009-03-02T00:23:00.001+01:002009-03-02T00:23:40.019+01:00<br><center><u><b><big>PIMIENTOS CONFITADOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUmiyRZ9VXSGbHw0ePxZaJ7qqjYq1amycOx_hGop4j-qzZQxhFxBmHr3XJEAkjFrzM8rMY533mSowhtfcmko1ArnkgViE76KkE7r-pTki5kR1UP9qSZytIunGpjnqgs4pK2IC-Q/s1600-h/PIMIENTOS+CONFITADOS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUmiyRZ9VXSGbHw0ePxZaJ7qqjYq1amycOx_hGop4j-qzZQxhFxBmHr3XJEAkjFrzM8rMY533mSowhtfcmko1ArnkgViE76KkE7r-pTki5kR1UP9qSZytIunGpjnqgs4pK2IC-Q/s320/PIMIENTOS+CONFITADOS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308358046702921442" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />4 Pimientos rojos<br />5 Dientes de ajo<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Vinagre<br />Azúcar<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Lavamos y cortamos en tiras los pimientos. En una cacerola echamos aceite y calentamos para añadir los dientes de ajo sin pelar. A los pocos minutos añadimos los pimientos en tiras y condimentamos con una pizca de sal. Removemos y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento. Pasados unos 20 minutos, añadimos un chorrito de vinagre y 4 ó 5 cucharillas de azúcar. Dejaremos otros 20 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. Una vez pasado el tiempo tendremos los pimientos ya confitados y listos para comer. Servimos escurriendo el aceite lo más posible, pues no dejarán de soltar aceite, que a su vez nos servirá para que se conserven mejor una vez cocinados. Estos pimientos pueden servir de acompañamiento para cualquier carne, pescado, ensalada de atún y cebolla o incluso tan sólo sobre unas tostadas de pan. <br /><br />Los pimientos reducen mucho una vez cocinados, asi que si os gustan mucho, en lugar de 4 pimientos, poner alguno más. Se conserva perfectamente en la nevera durante días.<br /><br />Os recomiendo esta receta, es de las que yo denomino, exquisitas!! :))<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-19034223548379863672009-03-01T23:17:00.006+01:002009-03-09T23:14:17.606+01:00<br><center><u><b><big>HUMMUS o PATÉ DE GARBANZOS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvfbOM3BDcO3-ECC8XcTSKp3RMEb1kkXGRojEx9t7nIbMcsiDRhklAwPCa_7msBFatgVo3rVjJGFvOg9R5KhZywn6dUFq8O_pf-JdYOB2-hZQzo9LsJY36_Ruo3MBYVV1dXYwQw/s1600-h/HUMUS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 350px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvfbOM3BDcO3-ECC8XcTSKp3RMEb1kkXGRojEx9t7nIbMcsiDRhklAwPCa_7msBFatgVo3rVjJGFvOg9R5KhZywn6dUFq8O_pf-JdYOB2-hZQzo9LsJY36_Ruo3MBYVV1dXYwQw/s320/HUMUS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308347821145493074" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />250gr. de Garbanzos<br />1 Cuchara de Tahini (puré de semillas de sésamo)<br />Zumo de limón<br />1 Diente de Ajo<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Comino<br />Sal <br />Pimentón Dulce<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior o bien usamos un bote de garbanzos ya cocidos. En mi caso, los hice en remojo y una vez cocidos reserve parte del caldo de cocción. Los echamos en un bote para batirlos junto con la cuchara de Tahini, el zumo de un limón (esto va un poco al gusto, se puede probar con medio limón y luego ir añadiendo), el diente de ajo, el comino también al gusto, un chorro generoso de aceite, otro chorrito del caldo de cocción de los garbanzos y sal. Batimos bien hasta obtener una mezcla cremosa. Probamos y corregiremos del ingrediente que consideremos, bien limón, sal o comino.<br />Si queda excesivamente espeso, añadiremos un poquito más de caldo o en su defecto agua. <br />Para terminar, lo servimos en un cuenco con otro chorrito de aceite y pimentón dulce espolvoreado. <br />Se acompaña con Pan de pita que podremos encontrar en cualquier supermercado o hacerlo en casa también. ;)<br /><br />El humus es una receta Libanesa que aquí en casa nos encanta, la verdad que somos bastante aficionados a este tipo de comidas, como el Falafel, Ensalada de Pepino con Yogourth, Kebabs, Ensalada de Tabbule..., bueno, ya las iré incorporando al blog algún día. Espero que os guste esta que os dejo.</center></br>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-21895072330590330472009-02-26T00:07:00.001+01:002009-02-26T00:07:37.123+01:00<br><center><u><b><big>MACARRONES EXPRESS (Receta para Thermomix)</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitCcaSVuD3Z6ejSphDreqhHb2eNGW7ILLEWEXj8WzfF6OMcWBShh1HJloY5SwbmO-8R2jyS-meUKGxtIUKQIPyWxpNFFTWO4RPANEmhG9FQ8DZO2NA3vZ9YRT_pV3KjbKOmFNOJg/s1600-h/MACARRONES+EXPRESS+THERMOMIX.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitCcaSVuD3Z6ejSphDreqhHb2eNGW7ILLEWEXj8WzfF6OMcWBShh1HJloY5SwbmO-8R2jyS-meUKGxtIUKQIPyWxpNFFTWO4RPANEmhG9FQ8DZO2NA3vZ9YRT_pV3KjbKOmFNOJg/s320/MACARRONES+EXPRESS+THERMOMIX.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306866304375714178" /></a><br />Esta es una receta original de Canelona, de su blog <a href="http://www.recetariocanecositas.com">Recetario Canecositas</a>. Receta sencilla y fácil. La única variación que yo he hecho ha sido poner trocitos de chorizo en lugar de atún pues no tenía en ese momento. Me encanto!<br /><br /><u>Ingredientes:</u><br />250gr. de Macarrones<br />450gr. de Agua<br />250gr. de Tomate Frito<br />20gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra<br />1 cucharadita de Sal<br />1 cucharadita de Pimentón dulce<br />1 pizca de Ajo molido<br />1 cucharada de Orégano<br />Chorizo en trocitos <br />Queso para gratinar<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Echar todos los ingredientes menos el chorizo, en el vaso y programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando termine el tiempo añadiremos los trocitos de chorizo que habremos dorado un poquito en una sartén previamente. Programamos 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad si nos gustan los macarrones un pelin más pasados. <br />Una vez finalizado el tiempo lo pasamos a una fuente de cristal y le añadimos queso para gratinar en el horno y listo para comer, más rápido imposible!<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-82722503654929400942009-02-24T00:02:00.002+01:002009-02-24T00:15:16.123+01:00<br><center><u><b><big>ENSALADA DE PASTA</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6wFoD0Mi40rF4K8ZWlNXVvYdYyyUYEXZt4IqaTL2yt2WUjeZ8hm34Zf-D1-ZCToc1Rc5GrKxSoHnHTKb34CMbMSn9_BOKvqrZdaNRvhTIvZJBaVdA3yB78WLcdzzUuqRkBS6SQ/s1600-h/ENSALADA+DE+PASTA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6wFoD0Mi40rF4K8ZWlNXVvYdYyyUYEXZt4IqaTL2yt2WUjeZ8hm34Zf-D1-ZCToc1Rc5GrKxSoHnHTKb34CMbMSn9_BOKvqrZdaNRvhTIvZJBaVdA3yB78WLcdzzUuqRkBS6SQ/s320/ENSALADA+DE+PASTA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306133129303116546" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />250gr. de pasta<br />Atún en aceite (escurrirlo bien)<br />Zanahoria rallada<br />Tomates<br />Maiz<br />2 huevos duros<br />Mayonesa<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Típica ensalada de verano que en casa nos gusta en cualquier época del año. Admite variedad de ingredientes, no sólo los que yo he puesto. También se puede hacer con arroz y está igual de rica.<br />Cocemos la pasta (en mi caso son unos rulitos de colores) y colocamos en una fuente donde iremos añadiendo el resto de ingredientes picaditos. Terminamos aliñandolo con mahonesa. Así de sencillo y rápido.<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-5219709356997724902009-02-19T23:22:00.002+01:002009-02-19T23:37:16.262+01:00<br><center><u><b><big>MERLUZA CON GULAS</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbTX4dUiEJSeblBQcTSNKDr_5NavzV_59QrZiGQZhyphenhyphenZU-PRjHOOhmP6h4XdTUMNcTu46dRm_5DPg6EmN-OnRIE6dAfuOyViAfS59GCIY2MBpMOkDJ9PFONYxrPZtDB9968PAXMg/s1600-h/MERLUZA+CON+GULAS.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbTX4dUiEJSeblBQcTSNKDr_5NavzV_59QrZiGQZhyphenhyphenZU-PRjHOOhmP6h4XdTUMNcTu46dRm_5DPg6EmN-OnRIE6dAfuOyViAfS59GCIY2MBpMOkDJ9PFONYxrPZtDB9968PAXMg/s320/MERLUZA+CON+GULAS.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304637961513242402" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />Rodajas de merluza fresca<br />Gulas<br />3 Ajos picaditos<br />Perejil<br />1/2 vaso de Vino blanco<br />1 Cucharadita de harina<br />1/2 vaso de Caldo de pescado<br />Aceite de Oliva Virgen Extra <br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />En una cacerola bajita o en una fuente de barro doraremos en un chorrito de aceite, los ajitos y el perejil bien picadito. Una vez dorado añadiremos una cucharadita de harina y cocinaremos. A continuación 1/2 vaso de vino blanco y el otro 1/2 vaso de caldo de pescado, pizca de sal y cocinaremos la salsita. Cuando tengamos la salsita espesa a nuestro gusto y en el último momento incluiremos las rodajas de merluza que habremos puesto otra pizca de sal y las gulas moviendo la cacerola para mezclar. Tapamos y dejamos unos 3/4 minutos para que la carne del pescado esté en su punto y no seco. <br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-7054910924067895382009-02-16T23:29:00.005+01:002009-02-16T23:56:47.535+01:00<br><center><u><b><big>ESCALIVADA</big></b></u><br /><br />Esta receta la había probado en muchas ocasiones, pero nunca la había preparado yo. Encontré la versión de Cristina en <a href="http://www.directoalpaladar.com">Directo al Paladar</a> y aquí os dejo mi versión.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2-nR56Fyr404tQNUID1ghUCpCKdKEzUGRQcW2q8RveVCg43cbcq7Tqm2XNPOJoKILk2H8VBx8ksIy247Cpl1mlr4aM3UApjVexDhyVn_v8yLoRhH7Cw-fC30UbGfJVsc_XdtrA/s1600-h/ESCALIVADA+1.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2-nR56Fyr404tQNUID1ghUCpCKdKEzUGRQcW2q8RveVCg43cbcq7Tqm2XNPOJoKILk2H8VBx8ksIy247Cpl1mlr4aM3UApjVexDhyVn_v8yLoRhH7Cw-fC30UbGfJVsc_XdtrA/s320/ESCALIVADA+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303527966218486802" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />2 Berenjenas<br />1 Pimiento Rojo<br />Cebollitas pequeñas<br />1 Cabeza de Ajos entera<br />3 Tomates maduros <br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Precalentamos el horno a 170º.<br />Lavamos las berenjenas, el pimiento y los tomates. Pelamos las cebollitas. En una fuente de horno colocamos las verduras junto con los ajos sin pelar y añadimos un chorrito de aceite por encima así como una pizca de sal. Los tomates los reservamos para ponerlos casi al final ya que se hacen muy rápido. <br /><br />Metemos la fuente al horno y lo dejamos durante una hora dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para que se asen por todas partes. Pasado ese tiempo, incluimos los tomates y seguimos media hora más aunque dependiendo del tamaño de las verduras lo dejaremos un poquito más (esto lo teneis que ir comprobando según sea vuestro horno).<br /><br />Dejamos enfriar las verduras para poderlas pelar bien y si os gustan los ajos, con tan sólo presionarlos, saldrán de su piel. Quitamos la primera capa de las cebollitas y las troceamos. Vais cortando el resto de las verduras en tiras y las vamos colocando en una fuente donde aliñaremos con el jugo que han soltado, pizca de sal o bien con aceite y vinagre.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LDkGN2-3DZaIgkFxgO8o_XVZjO6GCIh_G2aR0ykZd6I_LcawQOKUEyKVuyJ7MthBWivp4LwiC4FGE86518DGFacMsoKUwVa8fG8Xk2ycQ_Rx_ocpMPCAS1NbosHPl7pwgs-ZlQ/s1600-h/ESCALIVADA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LDkGN2-3DZaIgkFxgO8o_XVZjO6GCIh_G2aR0ykZd6I_LcawQOKUEyKVuyJ7MthBWivp4LwiC4FGE86518DGFacMsoKUwVa8fG8Xk2ycQ_Rx_ocpMPCAS1NbosHPl7pwgs-ZlQ/s320/ESCALIVADA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303531507569674466" /></a><br /><br /><br />Lo podemos tomar o bien frío o templado, como ensalada o sobre rebanadas de pan tostado, eso ya es cuestión de gustos.<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-52239565962341534952009-02-11T15:33:00.004+01:002009-02-11T18:58:04.966+01:00<br><center><u><b><big>VIEIRAS A LA GALLEGA</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxv8GqI2XNVCXf10QvfG-DF9OD9Dj2zM3HFSO5ngGSeGj18tmKDL24TPFKU9ujDSvArqEb0fhjbWqJOBJQBA12cz6Ovr43QNZ4oqMtZAtdNCMjOKJZRldbRxeGSV3TYqkQyCTkmQ/s1600-h/VIEIRAS+A+LA+GALLEGA.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxv8GqI2XNVCXf10QvfG-DF9OD9Dj2zM3HFSO5ngGSeGj18tmKDL24TPFKU9ujDSvArqEb0fhjbWqJOBJQBA12cz6Ovr43QNZ4oqMtZAtdNCMjOKJZRldbRxeGSV3TYqkQyCTkmQ/s320/VIEIRAS+A+LA+GALLEGA.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301600454228418978" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />3 Vieiras frescas<br />2 Cebollas<br />100gr. de Jamón picado<br />Azafrán<br />Vino blanco<br />Pan rallado<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Pochamos la cebolla bien picadita y a fuego lento. Limpiamos bien las vieiras aprovechando la carne y el coral de la vieira (la parte naranja). Colocaremos las vieiras sobre las conchas de nuevo, un poquito de sal y las metemos al horno 2/3 minutos a 180º para darles un calentón. Una vez que esté pochada la cebolla, añadiremos el jamón bien picadito, el azafrán y terminamos de saltear. Añadimos el vino blanco, una pizca de sal y dejamos reducir. Una vez terminado, rellenamos las vieiras con esta mezcla y echamos por encima pan rallado, las pasaremos de nuevo al horno otros 2/3 minutos para gratinarlas.<br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22922610.post-62249542865458866152009-02-08T03:34:00.006+01:002009-02-11T18:55:21.571+01:00<br>Después de muchos meses ausente y con el blog "casi" abandonado, vuelvo con ganas para seguir compartiendo mis recetas. Por el momento no será una receta al día, tengo que organizarme de nuevo ;))<br /><br />Como no podía ser de otra manera, aquí os dejo la primera de esta nueva etapa que espero seguir disfrutando con la misma ilusión ;))<br /><br /><br><center><u><b><big>SPAGUETTIS CON BAICON Y CALABACINES</big></b></u><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzURGBlvQon1z6ka95uei9xx4RuBeGlvc8X0iE25GBLJlUlcJF6d4P9w1TD8ZVGfzX7jovHMCNHwJy3oHpR1LEnUaNE77j49eJ0S-s_CTAW3qeXp5DJEW6xHMuOfMWGHwP7BBAQ/s1600-h/SPAGUETTIS+CON+BAICON+Y+CALABACIN.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 380px; height: 290px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzURGBlvQon1z6ka95uei9xx4RuBeGlvc8X0iE25GBLJlUlcJF6d4P9w1TD8ZVGfzX7jovHMCNHwJy3oHpR1LEnUaNE77j49eJ0S-s_CTAW3qeXp5DJEW6xHMuOfMWGHwP7BBAQ/s320/SPAGUETTIS+CON+BAICON+Y+CALABACIN.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301599596065610898" /></a><br /><u>Ingredientes:</u><br />250gr. de Spaguettis<br />1 Calabacín <br />250gr. de baicon<br />Nata líquida<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Sal<br /><br /><u>Preparación:</u><br />Cocemos la pasta y reservamos. Cortamos el baicon en tiras así como el calabacín en trocitos medianos. En una sarten con un chorrito de aceite (no en exceso dado que el baicon ya suelta bastante grasa) empezamos a dorar el baicon y añadiremos el calabacín, que rehogaremos bien. Una vez terminado, echamos la nata y una pizca de sal dejando que la salsa espese a fuego suave.<br /><br />Servimos la salsa junto con la pasta y a disfrutar de un plato rápido y fácil de hacer.<br /><br /></center></br>Unknownnoreply@blogger.com0