¡Hola!,
ya estoy por aquí de nuevo después de pasar unos días en tierras Valencianas visitando la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Pocos días para todo lo que hay que ver en Valencia pero bueno, lo hemos disfrutado que esa era la intención.



Contaros que entre los multiples sitios donde hemos comido, uno ha sido el Restaurante Submarino en L'oceanogràfic, previa reserva ya que sin ella es imposible comer ahí. Si teneis intención de ir algún día os recomiendo reservar con antelación a vuestro viaje. En cuanto a sus platos, contaros que es del tipo que yo denomino "nueva cocina", plato grande y cantidad escasa pero exquisita!. Por cierto, barato no es pero a veces merece la pena comer en un sitio así rodeado de peces y en un ambiente muy relajado. (Las fotos son mías, como siempre, asi que perdón por la calidad pero es complicado pedirles a los peces que paren de dar vueltas para una foto..jeje)

Y ahora de nuevo a lo de siempre, recetas de mi día a día ;))



ATUN CON TOMATE


Ingredientes:
Atún fresco
Cebolla
Ajo
6 Tomates rojitos
Harina
Azúcar
Aceite de Oliva Virgen Extra
Arroz

Preparación:
Limpiamos el atún que previamente habremos cortado en taquitos y lo sazonamos. Yo en mi caso lo paso por harina, lo paso por la sartén y reservo. En una cazuela iremos preparando la cebollita y el ajito picadito para dorarlo. En otra cazuela calentamos agua y meteremos los tomates para pelarlos mejor, lo que normalmente llamamos escaldarlos. Los dejaremos unos segundos y en cuanto veamos que la piel se va abriendo, los pasaremos a una fuente con agua fría. Los pelamos y los trituramos para conseguir la salsa que añadiremos a la cebollita y el ajo cuando estén dorados. Una vez terminado este paso, echamos como 3 cucharitas de azúcar para quitar la acidez del tomate y sazonamos, dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos moviendo de vez en cuando. Pasado este tiempo a esta salsita de tomate le añadiremos los taquitos de atún y lo dejaremos cocinar durante otros 10 minutos a fuego muy bajo, moviendo la cazuela sin utilizar cuchara de palo para no romper el pescado.
Preparamos un arroz blanco y servimos todo bien calentito. A disfrutar!