Cerrado hasta Septiembre

¡Feliz verano!

MAYONESA ANTISALMONELA


Mi presentadora de Thermomix, me ha pasado una receta con una mayonesa original de Brasil "antisalmonela". Espero que os sea de utilidad aunque su realización es en Thermomix.

Ingredientes:
50gr. de Vinagre de manzana o vinagre corriente
1 Cucharadita de sal
2 huevos
500gr. de Aceite de Girasol.

Preparación:
Poner en el vaso el vinagre y la sal programando 4 minutos a 100º en velocidad 1.
Volvemos a poner la mezcla en velocidad 5 y vamos incorporando los huevos que habremos roto previamente, a través del bocal.
Una vez incorporado todo, subimos la velocidad a 7 y vamos echando el aceite sobre la tapadera MUY RAPIDAMENTE con el cubilete inclinado y una vez terminado pasalos a velocidad 8 unos segundos para recoger el aceite residual.

COCTEL DE LANGOSTINOS


Ahora que ya tenemos calorcito y se agradecen platos fresquitos, os propongo este Coctel.

Ingredientes:
400gr. de Langostinos
1/2 Lechuga
1 Aguacate
Aceite de Girasol
Limón
Sal
Keptchup

Preparación:
Pelamos y reservamos los langostinos. Lavamos y picamos la lechuga y también reservamos. Hacemos lo mismo con el aguacate. Preparamos una mayonesa a la que añadiremos ketchup al gusto. Cogemos una fuente que llenaremos de hielo picado y dentro colocaremos otra fuente más pequeña donde irá el coctel. Colocamos todos los ingredientes y añadimos la salsa. Dejamos enfriar y moveremos una vez en la mesa.


También hay quien le añade huevo picadito... eso es cuestión de gustos. Espero que lo disfruteis bien fresquito :)