PISTO




Esta tampoco es una receta con ningún secreto, en que casa no se ha preparado un pisto acompañado de un par de huevos fritos... El mío es este, hecho a fuego lento con su buen aceite de oliva, pimientos verdes, calabacín, cebollita y tomates naturales (escaldados para pelarlos y triturarlos bien). Hay quien le añade berenjena pelada y en taquitos y quien sólo lo hace con pimientos y tomates... eso va en gustos. Caliente esta rico.. pero frío también! :))