lunes, abril 30, 2007


CARNE DE MORCILLO EN SALSA CON ARROZ BASMATI


Ingredientes:
500gr. de Carne de Morcillo
100gr. de Zanahorias congeladas
1 Cebolla
1 Cucharada de Harina
1/2 Vaso de Vino blanco
Agua
Ajo picadito
Sal y pimienta
Arroz basmati

Preparación:
Doramos la cebollita con el ajo picadito y las zanahorias congeladas que vienen ya peladas en la olla express. Añadimos la carne para que se dore también y cuando tenga un poquito de color, incorporamos una cucharada de harina, removemos y echamos el medio vaso de vino blanco y otro de agua. Dejamos cocer, una vez que haya cogido presión la olla, aproximadamente 25 minutos a fuego lento.

Aparte haremos el arroz basmati tal y como nos indiquen en el envase. Una vez hecho, se puede "rehogar" con una cucharadita de mantequilla o margarina.


La carne de morcillo para mi es una de las más exquisitas, por su gelatina. Yo el tiempo de cocción lo controlo más o menos a ojo pues nos gusta bastante tierna y blandita, por eso son orientativos los 25 minutos que pongo arriba. En este caso lo acompaño de arroz, pero puede ir con verduras variadas, patatas....

3 comentarios:

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