MEJILLONES CON NATA


Ingredientes:
1K. de Mejillones
1 Cebolla grande
Vino Blanco
250ml. de Nata líquida
Queso rallado
Ajo, perejil, laurel y sal

Preparación:
Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel. Los sacamos cuando estén abiertos y reservamos un poco de caldo que nos ha quedado colándolo previamente.


En una sartén sofreimos la cebolla y el ajito y cuando tome color, añadimos el perejil y parte del caldo de los mejillones. Cuando esté listo lo pasamos por la batidora y lo volvemos a echar a la sartén donde añadiremos la nata líquida. Dejaremos cocer unos 5 minutos.

Mientras iremos separando los mejillones dejandolos solo en una de sus conchas en una fuente y una vez pasado el tiempo de cocción, rociaremos la salsa por encima de los mejillones. Espolvoreamos queso rallado por encima y los doramos al horno.