CODILLO CON CHUCRUT Y PURE


Ingredientes:
Codillo salmuerizado
Especies variadas
Aceite Oliva Virgen Extra
Puré de patatas
Chucrut

Preparación:
En olla rápida colocamos el codillo con agua cubriéndolo. Añadimos todas las especias que queramos, eneldo, albahaca, oregano, tomillo... y ponemos al fuego para que cueza durante una hora. Una vez terminado, lo pasamos al horno en una fuente con algo de caldo de la cocción y dejamos dorar. Por otro lado preparamos un puré de patatas y calentamos el chucrut. Servimos todo junto bien caliente.

El chucrut es col preparada al estilo alemán que yo nunca preparo, prefiero comprarla ya lista solo para calentar.