POLLO EN SALSA DE SOJA Y CUSCUS CON PASAS


Ingredientes:
3 Pechugas de pollo
1 Cebolla mediana
Salsa de soja
Harina
Aceite
Sal

Cuscus
Pasas
Margarina
Canela
Sal

Preparación:
Es rápido de hacer, se trocean las pechugas de pollo, se salpimentan, se pasan por harina y luego se frien un poco. En la misma sartén se añade cebollita picada y se dora bien. Añadimos una cucharadita de harina, salsa de soja al gusto y agua la cantidad justa para espesar la salsita... añadimos el pollo para que se empape de la salsa y lo dejamos unos minutos a fuego lento.

El cuscus mucho más rápido. Primero y antes de nada, ponemos las pasas en agua caliente durante 15 minutos. Se pone una cantidad de cuscus (1 vaso por ejemplo)en un recipiente y se añade la misma cantidad y media de agua hirviendo (1 vaso y medio), se tapa durante 5 minutos y se deja que crezca. Una vez pasados estos 5 minutos, en una sarten echamos una cucharada generosa de margarina y cuando esté derretida, doramos las pasas junto con la canela (al gusto), incorporamos el cuscus y movemos con cuidado para que no se nos pegue. Listo!

Yo el cuscus lo uso bastante como acompañamiento de muchos platos, sobre todo con los que tengan salsa.