No sé en vuestro caso, pero en el mio, cuando terminan las Navidades, siempre nos suele quedar alguna que otra tableta de turrón.No somos muy aficionados al turrón y año tras año nos pasa siempre lo mismo. Yo hoy os presento una pequeña solución si quereis darle uso a ese turrón de vez en cuando y por supuesto si os gusta la combinación entre lo dulce y lo salado. En este caso se trata de una receta que en su momento vi en el programa de José Andrés y repasando la he encontrado. La foto no es mía pues por entonces no tenía en mente crear un blog. Espero que os guste.

ENSALADA DE TURRON


Ingredientes:
Turrón blando, granadas, anchoas, naranjas,
aceite de oliva, sal y vino Moscatel

Preparación:
Meter el turrón en el congelador y dejarlo aproximadamente ½ hora.
Pelar algunos gajos de naranja y sacar de la granada algunos granos e ir colocándolos en el plato o fuente. Añadir las anchoas al gusto (cuidado con el tema “sal”).
Sacar el turrón del congelador y con un pelador, obtener virutas y colocarlas sobre el plato donde anteriormente habremos colocado los otros ingredientes. Aliñarlo con aceite de oliva y un poco de vino Moscatel reducido.

Sobra decir que está riquisima!!